PROPRIETES DES PROBIOTIQUES

La présence de probiotiques permet de contrer la prolifération des micro-organismes nuisibles qui peuvent, par exemple, provoquer des diarrhées infectieuses ou des vaginites. Les probiotiques contribuent également à la digestion des aliments. Leur intérêt dans l’amélioration des «effets négatifs digestifs et immunitaires des antibiotiques» ainsi que dans « certaines maladies digestives infectieuses (notamment diarrhées à rotavirus)» est maintenant bien établi. (Professeur Michel MASSOL, janvier 2007)
Les «formulations diététiques contenant des souches diverses et variées (lactobacillus rhamnosus par exemple, ou paracasei... ou bifido bacterium lactis, etc...) (...) peuvent apporter un bénéfice général sur le plan des défenses immunitaires et probablement dans la réduction des risques de déclenchement de processus auto-immuns». (Professeur Michel MASSOL, janvier 2007)

Les probiotiques modulent l’activité du système immunitaire intestinal:

- En améliorant l’immunité lorsqu’elle est faible, par exemple au moment du développement du système immunitaire chez l’enfant ou de son vieillissement chez les personnes âgées.
-En diminuant la suractivation du système immunitaire, notamment dans les cas d’allergies ou de maladies inflammatoires de l’intestin.

Les probiotiques augmentent la fonction de barrière de la muqueuse intestinale:

- En accentuant la production de mucus ou des anticorps de type IgA sécretoires.

Les probiotiquesont des effets antimicrobiens:

- En inhibant la flore pathogène colique ou fécale et l’adhésion de ces bactéries aux parois intestinales.

Un peu d’histoire...

Vers la fin du XIX° s., des microbiologistes se sont rendu compte que la composition de la flore intestinale des personnes en bonne santé différait de celle des personnes malades. C’est le lauréat d’un prix Nobel en 1908 Elie Metchinkof, directeur de l’institut Pasteur, qui a découvert qu’on pouvait contrecarrer les effets des bactéries pathogènes en consommant des bactéries lactiques(1).
1 Brown AC, Valiere A. Probiotics and Medical Nutrition Therapy. Nutr Clin Care. Author manuscript; available in PMC 2006 June 23.

NE PAS CONFONDRE AVEC LES PREBIOTIQUES:

« Les probiotiques sont des micro-organismes alors que les pré-biotiques sont des sucres polymères. Ce sont des fibres-sucres non digestibles mais fermentescibles au niveau colique, qui participent à l’équilibre de la flore intestinale. De structure variée, leurs principaux représentants sont appelés oligo-fructosaccharides (OFS), dont l’inuline, les gommes , les guars, les tanins. On les trouve dans les légumes (oignon, légumineuses) et les fruits (pomme, poire, banane).» (Professeur Michel MASSOL, janvier 2007).

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