Qui n’a jamais entendu parler de la vitamine C ? C’est une vitamine star, bien connue du grand public, indispensable au bon fonctionnement du corps et utilisée dans bon nombre de compléments alimentaires pour ses multiples vertus pour la santé. Mais qu’est-ce que c’est vraiment ? Quels sont ses bienfaits ? Où en trouver ? Découvrez dans cet article pourquoi la vitamine C est un nutriment essentiel.
Qu’est-ce que la vitamine C ?
La vitamine C, aussi appelée acide ascorbique, est en charge de la régulation de nombreuses réactions métaboliques et agit à bien des niveaux dans l’organisme. Elle ne peut être synthétisée par le corps et doit être apportée via l’alimentation, ce qui peut, en cas de régime alimentaire déséquilibré, entraîner des carences.
De plus, à l’inverse des vitamines A, D, E et K qui sont dites liposolubles, la vitamine C, à l’instar de la vitamine B, est hydrosoluble ; c’est-à-dire qu’elle se fixe à l’eau et est éliminée par les émonctoires (organes impliqués dans le processus d’élimination des toxines : foie, reins, peau…). Elle ne peut donc pas être stockée dans le corps, ce qui signifie qu’il est particulièrement important d’en apporter quotidiennement via l’alimentation. De leur côté, les vitamines liposolubles sont stockées dans les graisses, qui ne sont pas éliminées par l’organisme.
Quels sont les bienfaits de la vitamine C ?
La vitamine C est un nutriment essentiel, permettant entre autres :
Le renforcement du système immunitaire
La vitamine C est principalement connue pour ses capacités à stimuler et à renforcer le système immunitaire. C’est un nutriment d’excellence pour prévenir et lutter contre les maux du quotidien : c’est l’allié d’une santé de fer. En effet, elle agit sur plusieurs processus physiologiques impactant directement les défenses immunitaires. En action, elle permet de :
- Stimuler la production et l’efficacité des globules blancs ; cellules produites par la moelle épinière qui sont chargées de protéger l’organisme des agressions extérieures potentiellement nocives pour l’organisme.
- Protéger les cellules du stress oxydatif et donc rendre l’organisme plus résistant, grâce à ses puissantes propriétés antioxydantes. Ces propriétés antioxydantes sont aussi particulièrement intéressantes pour prévenir le vieillissement prématuré de la peau.
Le saviez-vous ? Grâce à ses propriétés antioxydantes, la vitamine C protège les cellules de l’œil et plus précisément de la rétine, ce qui limite l’apparition de maladies dégénératives comme la DMLA.
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La réduction de la fatigue
En complément de son action sur les défenses immunitaires, la vitamine C est idéale pour se sentir en pleine forme. Son implication dans le métabolisme énergétique, c’est-à-dire dans la conversion des glucides, des lipides et des protéines en énergie utilisable par le corps, permet à l’organisme d’avoir toutes les ressources dont il a besoin au cours de la journée.
De plus, l’acide ascorbique facilite et soutient l’absorption du fer, un nutriment nécessaire au transport de l’oxygène via les globules rouges et à la bonne synthétisation de certaines enzymes. Sans une bonne absorption du fer, il est possible de souffrir d’anémie caractérisée par une sensation de fatigue persistante et un manque d’énergie. Ainsi, la vitamine C contribue indirectement à la prévention de l’anémie et à la préservation d’une énergie optimale.
La stimulation et le soutien de la synthèse du collagène
La vitamine C est impliquée dans la synthèse du collagène, une protéine indispensable à la santé de la peau, des vaisseaux sanguins et des articulations. Par exemple, une alimentation riche en vitamine C sera largement recommandée chez les personnes souffrant de problèmes articulaires, mais aussi chez les sportifs de haut niveau, car l’acide ascorbique permet de réparer et de protéger les muscles et les articulations.
En soutenant ce processus métabolique naturel, la vitamine C permet d’être plus performant lors d’efforts sportifs, mais aussi de prendre soin de son corps pour être dynamique le plus longtemps possible.
À noter, en complément de toutes ses vertus sur la santé physique, la vitamine C est idéale pour maintenir un moral au beau fixe. En effet, ce nutriment favorise la production des hormones du bonheur comme la sérotonine et la dopamine.
Où trouver de la vitamine C ?
Il est important de rappeler qu’adopter une alimentation équilibrée est crucial pour maintenir une bonne santé, et ce, encore plus, lorsque l’on souhaite s’assurer des apports suffisants en vitamine C.
Une bonne santé passe par une alimentation équilibrée, mais surtout variée. De cette façon, vous vous assurez d’apporter tous les nutriments essentiels, minéraux et vitamines, dont la vitamine C.
Comme vu plus haut, la vitamine C ne peut être ni synthétisée, ni stockée par l’organisme, il faut donc être régulier quant à ses apports pour éviter des carences. L’avantage de la vitamine C, c’est qu’on la retrouve dans de nombreux aliments comme :
- Les agrumes tels que les oranges, les citrons, les pamplemousses et les mandarines.
- Les fruits comme les fraises et les kiwis.
- Les légumes tels que les poivrons, le brocoli, le chou-fleur et les épinards.
- Les herbes, comme le persil et le thym.
Le saviez-vous ? En moyenne, un adulte doit consommer 110 mg/ jour de vitamine C.
Pour ceux qui ont des difficultés à atteindre leurs apports journaliers recommandés par le biais de l’alimentation, l’utilisation de compléments alimentaires à base de vitamine C peut être envisagée. Des gélules ou comprimés peuvent fournir une supplémentation pratique. Par exemple, pour lutter contre la fatigue hivernale, un supplément à base de vitamine C et de magnésium sera tout indiqué.
En définitive, la vitamine C est bien plus qu’un simple nutriment pour prévenir les carences. Elle joue un rôle fondamental dans le renforcement du système immunitaire, la protection contre les infections, la réduction du stress oxydatif et l’amélioration du dynamisme et de l’énergie. Adopter une alimentation riche en fruits et légumes contenant de la vitamine C, ou recourir à des suppléments si nécessaire, peut donc grandement contribuer à maintenir une bonne santé générale et un bien-être optimal.